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Rezept

Käsekuchen ohne Boden, 8 Stück


(20 Bewertungen)

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 40 g Butter
  • 80 g Xylit (Birkenzucker)
  • 250 g Quark 40%
  • 170 g Mascarpone
  • 30 g Kartoffelmehl
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Zubereitung:

  • 1. 2 Eiweiß steif schlagen, 2 Eigelb mit 40 g weiche Butter, 80 g Xylit , 250 g Quark , 170 g Mascarpone, 30 g Kartoffelmehl cremig rühren, den Eischnee vorsichtig unterheben und ab in eine geeignete Backform. Meine hier war aus Silikon und hat nen Durchmesser von 20 cm (sollte in meinen Airfryer passen) Im Airfryer hatte ich ihn 25 min bei 170 Grad, dann weil er mir am Boden zu hell und unfertig vorkam, ihn gestürzt und noch mal 8 min gebacken. Abkühlen lassen und genießen. Im regulären Backofen würde ich die Temperatur und Zeit genau gleich belassen.

Nährwerte pro 100 g

Kcal KJ KH Fett Eiweiß
302 13 g 7 g 23 g

Kommentare (4)

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